12 ιδέες με φυτά για το παράθυρο της κουζίνας

Ένας όμορφος τρόπος για να δώσουμε περισσότερη ζωντάνια στην κουζίνα μας και να φέρουμε τη φύση στο παράθυρο μας είναι προσθέτοντας τα κατάλληλα φυτά.

Εκτός από το αισθητικό κομμάτι, τοποθετώντας αγαπημένα μυρωδικά και αρωματικά φυτά στην κουζίνα έχουμε άμεση πρόσβαση σε φρέσκα φύλλα που μπορούμε να χρησιμοποιούμε άμεσα όποτε τα χρειαζόμαστε.

Εφόσον έχουμε ένα παράθυρο με αρκετό φως και λίγο χώρο από την εσωτερική ή την εξωτερική πλευρά, είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε με γλαστράκια ένα μικρό κήπο για την κουζίνα μας.

Έχουμε αναφερθεί στα πιο ανθεκτικά φυτά για το μπαλκόνι, σε φυτά για το μπάνιο, καθώς επίσης στα φυτά για το υπνοδώματιο. Ήρθε η ώρα για τα φυτά της κουζίνας!

Επιλέγουμε φρέσκα μυρωδικά που χρησιμοποιούμε στο φαγητό, υπέροχα βότανα για να απολαμβάνουμε σε δροσιστικά ροφήματα και καλοκαιρινά κοκτέιλ, μαζί με πρωτότυπες ιδέες από φυτά που διατηρούνται σε νερό για να ομορφύνουμε το παράθυρο της κουζίνας μας και να το θαυμάζουμε καθημερινά.

Πώς επιλέγουμε φυτά για το παράθυρο της κουζίνας

Το πρώτο πράγμα, πριν επιλέξουμε φυτά για την κουζίνα, είναι να δούμε πόσο φως έχει η θέση που θέλουμε να τα τοποθετήσουμε.

Ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό πρακτικά μας δίνει περισσότερες επιλογές, ωστόσο και σε παράθυρο με ανατολικό ή δυτικό προσανατολισμό μπορούμε να έχουμε ικανοποιητικό αποτέλεσμα.

Σε κάθε περίπτωση, χρειαζόμαστε φωτεινό παράθυρο που εξασφαλίζει τουλάχιστον 6 ώρες ηλιοφάνειας για τα φυτά μας.

Αν το παράθυρο της κουζίνας μας είναι σκοτεινό, προτιμάμε να μεταφέρουμε τα φυτά σε κάποιο άλλο σημείο του σπιτιού ή στο μπαλκόνι.

Μία ακόμη σημαντική παράμετρος είναι ο σωστός αερισμός των φυτών.

Ανά περιόδους μπορούμε να διατηρούμε τα φυτά από την εξωτερική πλευρά του παραθύρου ή να τα μεταφέρουμε μέσα, αφήνοντας ανοιχτό το παράθυρο αρκετές ώρες καθημερινά.

Αν διατηρούμε τα φυτά μέσα στην κουζίνα χωρίς να ανοίγουμε τακτικά το παράθυρο, είναι πολύ πιθανό να εμφανίσουν προβλήματα στα φύλλα και στο χώμα λόγω κακού αερισμού.

Ποια φυτά κάνουν για το παράθυρο της κουζίνας

Ανάλογα τον διαθέσιμο χώρο που έχουμε, λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες φωτισμού και αερισμού, η πιο δημοφιλής επιλογή για το παράθυρο της κουζίνας είναι τα αρωματικά φυτά και μυρωδικά σε γλάστρα.

Υπάρχουν, επίσης, μικρά φυτά εσωτερικού χώρου και παχύφυτα για να διακοσμήσουμε τον χώρο και να δώσουμε μία πιο εξωτική όψη.

Αν θέλουμε κάτι πιο πρωτότυπο για το παράθυρο της κουζίνας μας, μπορούμε να δοκιμάσουμε την καλλιέργεια microgreens και φυτά σε μικρά βάζα με νερό.

Ειδικά τα βαζάκια με νερό είναι ίσως ο πιο εύκολος τρόπος για να διατηρήσουμε διαφορετικά φυτά στο παράθυρο της κουζίνας μας, ενώ παράλληλα διατηρούμε τον χώρο καθαρό χωρίς χώμα και γλάστρες.

1. Βασιλικός σε γλάστρα

Ξεκινάμε με τον βασιλικό με το υπέροχο άρωμα που χρησιμοποιούμε καθημερινά σε σάλτσες και στο φαγητό. Ο βασιλικός χρειάζεται ήπιο φως και μπορεί διατηρηθεί σε ανατολικό ή δυτικό παράθυρο κουζίνας. Μπορούμε να επιλέξουμε διαφορετικές ποικιλίες σε σγουρό ή πλατύφυλλο βασιλικό με μεγάλα τρυφερά φύλλα. Κόβουμε τα φρέσκα φύλλα του βασιλικού από την κορυφή για να τα απολαύσουμε σε υπέροχες συνταγές, ενώ παράλληλα συνεχίζει να αναπτύσσεται και να μας δίνει περισσότερα.

2. Δυόσμος σε γλάστρα

Εξαιρετικά χρήσιμος και ο δυόσμος με το μοναδικό άρωμα που δίνει μοναδική γεύση σε σαλάτες και υγιεινά ροφήματα. Αν τον τοποθετήσουμε σε παράθυρο με έντονο ήλιο, θα χρειαστεί συχνότερο πότισμα και θα παρατηρήσουμε τα φύλλα του να φαίνονται προσωρινά σαν αφυδατωμένα όταν χρειάζεται νερό.

3. Μέντα σε γλάστρα

Παραδίπλα και η μέντα, ένα αρωματικό φυτό με ελάχιστες απαιτήσεις σε φροντίδα που χρησιμοποιούμε σε σαλάτες και δροσιστικά ποτά. Ταιριάζει ιδανικά με τον δυόσμο και τον βασιλικό, καθώς έχουν παρόμοιες απαιτήσεις σε φως και νερό. Αυτά τα τρία φυτά αποτελούν το ιδανικό ξεκίνημα σε φυτά για το παράθυρο της κουζίνας που μπορούμε να κόβουμε φρέσκα φύλλα και να απολαμβάνουμε όποτε τα χρειαζόμαστε.

4. Δεντρολίβανο σε γλάστρα

Ένα ακόμη αρωματικό φυτό που χρησιμοποιούμε συχνά στην κουζίνα είναι το δεντρολίβανο. Έχει αυξημένες ανάγκες σε ήλιο, γι’ αυτό προτιμάμε να το τοποθετούμε σε παράθυρα με νότια έκθεση και καλό αερισμό. Αποφεύγουμε το υπερβολικό πότισμα και αφήνουμε το χώμα να στεγνώνει πριν προσθέσουμε νερό στη γλάστρα του.

5. Μαϊντανός σε γλάστρα

Ένα αγαπημένο μυρωδικό για το παράθυρο της κουζίνας είναι ο μαϊντανός. Φυτεύεται μέσα στο φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη και θεωρείται φυτό ψυχρής εποχής που δε θέλει πολύ ζέστη. Μπορεί να αναπτυχθεί σε παράθυρο με ανατολικό ή δυτικό προσανατολισμό. Επιλέγουμε διαφορετικές ποικιλίες μαϊντανού με πιο στενό ή πιο πλατύ φύλλο για να απολαμβάνουμε όλη τη γεύση των φρέσκων φύλλων του στο φαγητό μας.

6. Άνηθος σε γλάστρα

Εξαιρετικά δημοφιλής και ο άνηθος με τα φρέσκα φύλλα του να περικλύουν όλο το άρωμα και τη γεύση που απογειώνουν τις συνταγές μας. Όπως και ο μαϊντανός, θέλει δροσερό περιβάλλον για να αναπτυχθεί και καλό είναι να αποφεύγουμε την υπερβολική έκθεση στον ηλιο. Μπορεί να φυτευθεί την περίοδο του φθινοπώρου σε παράθυρο με νότιο προσανατολισμό. Την περίοδο της άνοιξης προτιμάμε θέση με πρωινό ή απογευματινό ήλιο.

7. Σχοινόπρασο σε γλάστρα

Εξαιρετικά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, το σχοινόπρασο είναι μία ακόμη νόστιμη και πρακτική επιλογή για το παράθυρο της κουζίνας μας. Αναπτύσσεται σε δροσερό περιβάλλον και μας δίνει φρέσκα φύλλα για να χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας όλο τον χρόνο. Κόβουμε τα φύλλα του με ένα ψαλίδι όταν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε, 4-5 εκατοστά πάνω από το χώμα, και αφήνουμε βλάστηση για να συνεχίσει το φυτό μας να αναπτύσσεται.

8. Αλόη σε γλάστρα

Ένα από τα πιο διάσημα παχύφυτα, γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και ιδανικό για το παράθυρο της κουζίνας μας είναι η αλόη. Η αλόη αναπτύσσεται καλύτερα σε θέσεις με πλούσιο φως και μπορεί να διατηρηθεί για πολλά χρόνια. Φυτεύουμε την αλόη σε ειδικό φυτόχωμα για κάκτους και παχύφυτα που δε συγκρατει πολύ νερό. Χρειάζεται προσεκτικό πότισμα περίπου μία φορά την εβδομάδα την περίοδο της άνοιξης και του φθινοπώρου και δύο φορές την εβδομάδα την περίοδο του καλοκαιριού.

9. Πόθος

Ένα ανθεκτικό φυτό εσωτερικού χώρου με ελάχιστες απαιτήσεις σε φροντίδα που προτείνουμε για το παράθυρο της κουζίνας είναι ο πόθος. Με τα υπέροχα καρδιόσχημα φύλλα του και με γρήγορη ανάπτυξη, ο πόθος μπορεί να καλύψει επιφάνειες και να απλωθεί δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Ιδανικό φυτό για κρεμαστές γλάστρες που τοποθετούμε στο παράθυρο ή στα ράφια της κουζίνας.

10. Microgreens (μικρόφυτα)

Μία μεγάλη κατηγορία φυτών που ταιριάζει στο παράθυρο της κουζίνας και μπορεί γρήγορα, μέσα σε 2-3 εβδομάδες, να μας δώσει νόστιμα και θρεπτικά φύλλα για να χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες και φαγητά είναι τα μικρόφυτα, γνωστότερα ως microgreens. Πρόκειται, ουσιαστικά, για νεαρά λαχανικά ή μυρωδικά που φυτεύουμε με σπόρο και είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν φτάσουν σε ύψος 5-10 εκατοστών. Κατάλληλα για καλλιέργεια microgreens στο παράθυρο της κουζίνας είναι μεταξύ άλλων οι σπόροι από λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, ραπανάκι, καρότο, παντζάρι, βασιλικό, άνηθο, ραδίκι και σπανάκι.

11. Αρωματικά φυτά σε νερό

Ο πιο πρακτικός τρόπος για να απολαμβάνουμε πολλά διαφορετικά είδη αρωματικών φυτών στο παράθυρο της κουζίνας μας είναι μέσα σε μικρά δοχεία ή χαμηλά ποτήρια με νερό, χωρίς χώμα. Κόβουμε βλαστούς μήκους 15-20 εκατοστών από τα αγαπημένα μας αρωματικά φυτά, όπως ο βασιλικός, ο δυόσμος, η μέντα και η ρίγανη, αφαιρούμε τα φύλλα από τη βάση τους και τα τοποθετούμε σε μικρά δοχεία ύψους 10 εκατοστών. Οι βλαστοί σταδιακά θα αναπτύξουν ρίζες και θα μεγαλώσουν δίνοντας μας νέα φύλλα για να χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας. Ουσιαστικά, η μόνη φροντίδα που χρειάζονται είναι να αλλάζουμε το νερό ανά δύο-τρεις μέρες.

12. Λαχανικά με κομμάτια που περισσεύουν από την κουζίνα

Ιδανικά για το παράθυρο της κουζίνας είναι και τα υπολλείματα λαχανικών που περισσεύουν στην κουζίνα. Η ρίζα του χλωρού κρεμμυδιού, η βάση από το μαρούλι, το κάτω μέρος από τα πράσα που δε χρησιμοποιούμε στο φαγητό και μένουν αναξιοποίητα, αντί να τα πετάξουμε μπορούμε να τα βάλουμε σε ένα βάζο με νερό ή να φυτέψουμε σε ένα μικρό γλαστράκι με φυτόχωμα για να βλαστήσουν και να αναγεννηθούν. Σταδιακά, θα μας δώσουν νέα φύλλα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξανά και ξανά στην κουζίνα μας.

Τι φροντίδα θέλουν τα φυτά στο παράθυρο της κουζίνας;

Επιλέγουμε αρχικά 2-3 φυτά για το παράθυρο της κουζίνας μας και παρατηρούμε πως συμπεριφέρονται πριν προσθέσουμε περισσότερα.

Αφού τους εξασφαλίσουμε το κατάλληλο φωτεινό σημείο και σωστό αερισμό, το επόμενο βήμα αφορά τη σωστή περίποιηση για να τα διατηρήσουμε υγιή.

Τα περισσότερα προβλήματα δημιουργούνται από το υπερβολικό πότισμα και την υγρασία στο χώμα της γλάστρας.

Προτιμάμε μικρές γλάστρες που διαθέτουν τρύπες στη βάση και χρησιμοποιούμε πιατάκι για να συγκεντρώνει το νερό που περισσεύει από το πότισμα.

Ποτίζουμε όταν το χώμα είναι στεγνό και δεν προσθέτουμε νερό αν η γλάστρα έχει ακόμα υγρασία.

Ένας πρακτικός τρόπος για να δούμε αν έχει στεγνώσει το χώμα είναι βάζοντας το δάχτυλο μας και ελέγχοντας αν υπάρχει υγρασία σε βάθος 2-3 εκατοστών.

Χρησιμοποιούμε εμπλουτισμένο φυτόχωμα με περλίτη που βοηθάει στον καλύτερο αερισμό των ριζών.

Εναλλακτικά, αν δεν είμαστε σίγουροι για το πότισμα και θέλουμε να αποφύγουμε το χώμα στην κουζίνα, η ιδανική επιλογή είναι τα φυτά που μεγαλώνουν σε βαζάκια με νερό.

Κι ένα μυστικό για τα φυτά στο παράθυρο της κουζίνας

Μπορούμε να εμπλουτίσουμε το παράθυρο της κουζίνας μας με περισσότερα φυτά που ριζώσουν σε νερό από κλαδάκι προσθέτοντας καλλωπιστικά φυτά και φυτά εσωτερικού χώρου όπως το γεράνι, η βιγόνια και το συγκόνιο.