εικόνα

Κουρκουμάς, το εντυπωσιακό φυτό που μας δίνει ένα υπέροχο μπαχαρικό

Κουρκουμάς, το εντυπωσιακό φυτό που μας δίνει ένα υπέροχο μπαχαρικό

Κουρκουμάς, το εντυπωσιακό φυτό που μας δίνει ένα υπέροχο μπαχαρικό

Οι περισσότεροι γνωρίζουμε τον κουρκουμά μόνο ως μπαχαρικό, θα πρέπει να πούμε ότι διαθέτει πολλά περισσότερα χαρίσματα! Ο κουρκουμάς προέρχεται από το ομώνυμο φυτό του οποίου οι ρίζες χρησιμοποιούνται ευρύτατα στην ασιατική κουζίνα για τη μοναδική γεύση τους και το οποίο κατά την άνθιση μας χαρίζει πανέμορφα μωβ λουλούδια μοναδικής καλλωπιστικής αξίας. Ο κουρκουμάς είναι ένα τροπικό βολβώδες φυτό που μπορούμε να φυτέψουμε στον κήπο και σε γλάστρα. Σε πλήρη ανάπτυξη φτάνει σε ύψος περίπου το ένα μέτρο, ενώ τα στενόμακρά φύλλα του φτάνουν ακόμα πιο ψηλά δίνοντας μία εξωτική αίσθηση. Κάτω από το έδαφος, ο κουρκουμάς σχηματίζει ριζώματα σε αποχρώσεις του κίτρινου ή του πορτοκαλί, ανάλογα την ποικιλία, που όταν αποξηρανθούν και τριφτούν μας δίνουν το γνωστό μπαχαρικό που θα το συναντήσουμε και με τις ονομασίες κιτρινόριζα ή τουρμερίκ.

 

Σε τι συνθήκες αναπτύσσεται το φυτό του κουρκουμά;

 

Ο κουρκουμάς ευδοκιμεί σε τροπικές περιοχές και θέλει υγρό και ζεστό περιβάλλον για να έχει καλή ανάπτυξη. Ιδανικές θερμοκρασίες είναι μεταξύ 20-35°C και γι’ αυτό σε βόρειες περιοχές αναγκαστικά τον διατηρούμε ως φυτό εσωτερικού χώρου. Ο κουρκουμάς χρειάζεται ημισκιερές θέσεις για να αναπτυχθεί σε εξωτερικό χώρο, ενώ αν τον διατηρούμε μέσα στο σπίτι επιλέγουμε φωτεινό σημείο που δεν το χτυπούν οι απευθείας ακτίνες του ήλιου. Σε κάθε περίπτωση, ο κουρκουμάς, είτε φυτεύεται στο χώμα είτε σε γλάστρα χρειάζεται ελαφρύ και γόνιμο υπόστρωμα που να εξασφαλίζει καλη αποστράγγιση.

 


Τι πότισμα και λίπανση χρειάζεται ο κουρκουμάς;

 

O κουρκουμάς χρειάζεται τακτικά ποτίσματα κάθε 2-3 μέρες την περίοδο της άνοιξης και του φθινοπώρου και κάθε 1-2 μέρες την ζεστή περίοδο του καλοκαιριού. Σε συνθήκες καύσωνα και ξηρής ατμόσφαιρας, καλό είναι να διαβρέχουμε τα φύλλα του κουρκουμά για να αυξάνουμε την σχετική υγρασία και να μην παρουσιαστούν ξηράνσεις στο φύλλωμα του. Χρειάζεται προσοχή κατά το πότισμα, καθώς η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει σάπισμα στη ρίζα και κηλίδες στα φύλλα. Σχετικά με τη λίπανση του κουρκουμά, από τα μέσα της άνοιξης μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου, προσθέτουμε πλήρες υγρό λίπασμα για να ενισχύσουμε την ανάπτυξη και την ανθοφορία του. Δεν παρουσιάζει ιδιαίτερα προβλήματα από προσβολές από έντομα και ασθένειες, μόνο ο τετράνυχος μπορεί να κάνει ζημιά στο φύλλωμα του.

 

Πώς κλαδεύεται και πώς πολλαπλασιάζεται το φυτό του κουρκουμά;

 

Ο κουρκουμάς δεν χρειάζεται κλάδεμα κατά την καλλιέργεια του. Η μόνη σχετική φροντίδα που μπορεί να χρειαστεί είναι η αφαίρεση κιτρινισμένων και ξεραμένων φύλλων. Σχετικά με τον πολλαπλασιασμό του κουρκουμά, αυτός γίνεται κυρίως με διαίρεση των ριζωμάτων του και σπάνια με σπόρους καθώς δεν βλαστάνουν εύκολα. Αναλυτικότερα, βγάζουμε τα ριζώματα του κουρκουμά στα τέλη φθινοπώρου όταν αρχίζουν να κιτρινίζουν τα φύλλα του και τα αποθηκεύουμε σε ξηρό σκοτεινό χώρο. Στις αρχές της άνοιξης που θα βλαστάνουν σιγά τα ριζώματα, τα διαχωρίζουμε έτσι ώστε κάθε κομμάτι του ριζώματος να περιέχει ένα οφθαλμό που να βλαστάνει. Στη συνέχεια φυτεύουμε τα τεμαχισμένα ριζώματα στο χώμα ή σε γλάστρα.

 

Κι ένα μυστικό για τον κουρκουμά

 

Ο κουρκουμας ως μπαχαρικό έχει υψηλή διατροφική αξία και είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Στη Νοτιανατολική Ασία, από όπου προέρχεται, ο κουρκουμάς παραδοσιακά χρησιμοποιείται τόσο για την αντιμετώπιση διάφορων ασθενειών, καθώς επίσης για την βαφή νημάτων και υφασμάτων.

 

Περισσότερα βολβώδη λουλούδια και αρωματικά φυτά

 
Κρόκος, συμβουλές φύτευσης και φροντίδας
Αμαρυλλίδα, το μεγαλοπρεπές λουλούδι
Γλαδιόλες, συμβουλές για τη φροντίδα τους
Ντάλια, συμβουλές φύτευσης και φροντίδας
Ίριδα, ένα λουλούδι από τον ουρανό
Φυτά με υπέροχα λουλούδια για βάζο
Λεβάντα, 5 μυστικά φροντίδας
Δεντρολίβανο, 6 μυστικά για φύτευση και φροντίδα
Φασκόμηλο, συμβουλές φροντίδας για καλλιέργεια
Δυόσμος, 5 μυστικά φροντίδας
Ρίγανη, 5 μυστικά για φύτευση και φροντίδα
 
Κώστας Λιονουδάκης
Γεωπόνος Γ.Π.Α.

Miltoplast


data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"

Πρόσφατα Σχόλια: (6)

σχολιαστής
vera 9 Νοεμβρίου 2020

Πολλά μπράβο για την σελίδα σας. Αν προσθέσετε τα επιστημονικα ονοματα των φυτων και τις χαμηλότερες θερμοκρασίες που αντέχει κάθε φυτό (hardiness zones), θα ήταν πολύ καλύτερα.

Απάντηση
σχολιαστής
ΠΑΥΛΟΣ 10 Μαΐου 2020

Καλησπέρα
Με ενδιαφέρει να φυτέψω αλλά που θα βρώ φυτώριο; πως θα το ζητήσω;

Απάντηση
σχολιαστής
Τάνια 17 Απριλίου 2020

Καλησπέρα σας! Αρχικα πολλά μπράβο για την άκρως κατατοπιστική, χρήσιμη, ποικίλη σελίδα σας.
Χρειάζομαι τις συμβουλές σας για την γαρδένια που έχω μέσα στο σπίτι. Από πολύ νωρίς που την πήρα έχασε τα περισσότερα φύλλα και φυσικά τα λουλούδια. Έκτοτε έχει λίγα ασθενικά φύλλα που μαυρίζουν κάποια στην άκρη. Ρίχνω λίπασμα υδατοδιαλυτό όχι όμως για ανθοφόρα φυτά. Εννοείται την έχω σε φωτεινό χώρο δίχως να τη βλέπει ο ήλιος.
Πολλές ευχές για καλή Ανάσταση!

Απάντηση
    σχολιαστής
    Κώστας Λιονουδάκης (Τα Μυστικά του Κήπου) 17 Απριλίου 2020

    Καλησπέρα Τάνια. Πιθανότατα λόγω κακού αερισμού ή αν είναι κοντά σε θερμαντικά σώματα σε εσωτερικό χώρο ή γαρδένια μπορεί να χάνει τα φύλλα της. Ισως θα ήταν καλό να την βγάλεις για λίγο διάστημα σε εξωτερικο΄χώρο για να αναπτυχθεί καλύτερα.

    Απάντηση

Γράψε το δικό σου σχόλιο:

Η διεύθυνση e-mail δεν θα δημοσιευθεί.